03.03.2023 г. в рамках плана декады «Сервисной кафедры» преподаватель Марксова Жанар Марксовна в группе 21 Оп каз-1 Специальность: 10130300 «Организация питания» Квалификация: 3W 10130301 «Повар» провела открытый урок по ПМ 03 ” Приготовление отделочных полуфабрикатов и оформление готовых изделий» РО 3.4 «Приготовление и оформление десертов».
Форма проведения урока– деловая имитационная ролевая игра
« Производственное совещание» – позволила будущим специалистам проявить себя в роли либо руководителя коллектива, либо ответственного исполнителя, в ходе урока обучающиеся развили навыки применения знаний при выполнении практических заданий, а так же ощутить атмосферу настоящей производственной среды, которая позволила составить представление о будущей профессии.
Знания, умения, навыки, полученные на занятии, пригодятся обучающимся в их будущей профессиональной деятельности, помогут адаптироваться в сложной макроэкономической обстановке в условиях рынка.
В ходе занятий преподаватель смог рационально использовать технологии ИКТ, игрового обучения, критического мышления, дифференцированного обучения, проблемного обучения.
Активные методы и приемы положительно сказались на легком понимании, быстром усвоении учебного материала. Через рефлексию метод «БББ» была установлена обратная связь. Молодые специалисты и опытные преподаватели, принявшие участие в открытом уроке, провели анализ и выразили благодарность за проведение.
