Зачетные работы на темы: «Детское меню» и «Банкетное меню»

6 и 7 марта 2018 года в группе 15-ТПП-1 по специальности 1226000 «Технология и организация производства продукции предприятий питания» были проведены зачетные работы на темы: «Детское меню» и «Банкетное меню».

Студенты подразделились на группы, разрабатывали технико-технологические карты, калькуляционные карты, меню, выполняли приготовление холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, десертов, коктейлей, оформление и подачу.