20 мая 2019г. в группе 16-ТПП-1 по специальности 1226000 «Технология и организация производства продукции предприятий питания» были проведены зачетные работы на темы: «Банкет фуршет», «Банкет с полным обслуживанием», «Детское меню».

   Студенты подразделились на группы, разрабатывали технико-технологические карты, калькуляционные карты, меню, выполняли приготовление холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, десертов, коктейлей, оформление и подачу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *