Центром повышения профессиональных компетенций на базе колледжа имени Кумаша Нургалиева совместно с Палатой предпринимателей ВКО 27.02.2017 года был организован и проведен областной мастер-класс «Современные технологии в приготовлении кондитерских изделий «Красный бархат», «Черный лес»» для работников малого и среднего бизнеса, а также для преподавателей специальных дисциплин и мастеров производственного обучения.
Цель организации и проведения мастер-класса — повышение профессионального мастерства, а также установления взаимодействия по передаче передового опыта при подготовке конкурентоспособных кадров.
Главная задача мастер класса — научить самостоятельно изготавливать кондитерские изделия «Красный бархат», «Черный лес», основа изделий из бисквитного теста, внедряя новые технологии из сухих смесей.
На мастер-классы прибыли слушатели из районов области: Урджарский, Уланский, Жарминский, Курчумский, Бескарагайский., а также с города Усть-Каменогорск. Всего участников было 12 человек.
Программа мастер-класса была разработана и проведена преподавателем колледжа по специальным дисциплинам Медведевой Е.А. с демонстрацией слайдов, фото, при применении раздаточного материала.
Общее количество курса составило 5 часов.
Разработанная программы предусматривает глубокое овладение практическими навыками работы.
По окончании обучения организаторами, было проведено анкетирование с целью выявления предложений по тематике, для подготовки следующих курсов- изготовление «Тирамису». Всем участникам мастер-классов вручены сертификаты, сделаны памятные фото.
Заместитель директора по УПР Сапаргалиева А.М.
